30/10/2025
Een hele aparte must-have voor de herftstuin, Glycyrrhiza glabra of zoethout. Gedraagt zich als vaste plant, maar groeit in een seizoen uit tot een heestertje met houtige takken, om vervolgens in de winter weer helemaal terug te sterven.
De bloei is mooi maar relatief onopvallend vergeleken met de zaaddozen. Dikke klierharen met een rozige gloed vangen de herfstzon als geen ander! Eenmaal winter verkleuren ze tot een warme bruintint, waardoor de plant nog lang structuur houdt in de border. Of haal de takken in huis voor een decoratief droogboeket.
En ja, dit is dus echt zoethout. De wortels worden geoogst en hebben een uitgesproken zoete smaak en droppig aroma. De zoete smaak komt overigens niet van suikers in de wortels maar van een stof genaamd Glycyrrhizine, 30-50 keer zoeter dan suiker.