Ciao, mi chiamo Mariano Javier Polidoro, sono nato nel 1976 e forgio coltelli per hobby. In passato ho lavorato per molti anni come cuoco e maneggiare coltelli tutti i giorni mi ha aiutato a definire tante soluzioni costruttive che caratterizzano la mie lame. La scelta di costruire coltelli è arrivata dopo anni di lavorazioni su legno, ossa e vari metalli. Nel Dicembre 2006 ho riunito in un unico
oggetto tutti i materiali che mi piaceva lavorare e da allora costruire coltelli è diventata la mia passione. Il mio obiettivo da subito è stato quello di eseguire personalmente tutte le fasi delle lavorazioni, trattamenti termici e farmi il mio damasco e così dopo i primi quattro coltelli fatti per asportazione mi sono costruito una forgia a carbone e una a gas e ho iniziato un lungo periodo di studio e forgiatura da autodidatta. I materiali che utilizzo per le mie lame sono il 5160, 1070, O2, 52100, 15N20, damasco al carbonio e San Mai misto (anima centrale in acciaio ad alto tenore di carbonio e laterali in inox 420). Per i manici mi piace usare legno naturale o stabilizzato, cervo e bufalo mentre per le guardie uso inox 416, 304 e acciaio al carbonio o ferro battuto. Realizzo personalmente i foderi in cuoio cucito e decorato a mano. Tutte le mie lame sono lasciate con la caratteristica finitura “brut de forge” sui fianchi, il più delle volte nera e altre volte satinata. I miei coltelli sono progettati e fatti per essere usati, mi piacciono molto i bowie di grosse dimensioni, i coltelli da campo, i nordici, i coltelli da caccia e una vasta gamma di machete (parang, barong e kennata). Realizzo anche coltelli in stile piemontese sempre con lama e leva forgiata e una linea di coltelli da cuoco ispirata alla tradizione giapponese.
