06/11/2024
Prerada ulja u našoj uljari u Balama je u tijeku, cijene prerade su iste kao i prošle godine, a oprema koju smo dodatno instalirali od prošle godine je značajno smanjila kvarove radi grana i lišća.
Zaprimanje maslina koje smo proširili i bolje prometno riješili je značajno smanjilo vrijeme čekanja pa su i naši partneri zadovoljniji.
Već sada se vidi da maslina ima više nego prošle godine.
Sada radimo analize prinosa gledajući randmane (omjer kila ulja i kila maslina).
U ovako promijenjenim klimatskim uvjetima, masline će trebati bolje štititi od stresa i unaprijediti zalijevanje ako želimo veće prinose ulja.
Ova godina je posebna po tome da su u okolici Bala masline dobro rodile, ali je količina ulja u njima relativno manja.
Razloga za niske randmane je nekoliko:
1. Nedavne obilne kiše su povećale sadržaj vode u maslini dok je količina ulja u njima ostala ista.
2. Manjak oborina tijekom ovog ljeta u ključnim fazama razvoja ploda otežava oleifikaciju jer masline trebaju stabilan pristup vodi kako bi razvile optimalan sadržaj ulja. Kada su stabla pod stresom zbog suše, dolazi do inhibicije sinteze ulja, što rezultira nižim prinosom.
3. Ekstremne temperature tijekom ljeta, koje su sve češće u Istri, dovode do toplinskog stresa kod maslina. Visoke temperature uzrokuju ubrzani metabolizam u stablu, što dovodi do bržeg trošenja hranjivih tvari, uključujući i lipide, koji bi se inače pohranjivali kao ulje. Toplinski stres također može ubrzati sazrijevanje ploda, ali s nižim udjelom ulja.
Ukratko, vremenski uvjeti u Istri ove godine doveli su do kombinacije toplinskog i sušnog stresa, zajedno s nepovoljnim uvjetima u jesen, što je rezultiralo nižim prinosom ulja u maslinama.