22/11/2025
🫒 𝐃𝐫𝐚𝐠𝐢 𝐧𝐚𝐬̌𝐢, 𝐬𝐞𝐳𝐨𝐧𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐥𝐢𝐧𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟓. 𝐣𝐞 𝐬𝐥𝐮𝐳̌𝐛𝐞𝐧𝐨 𝐳𝐚𝐯𝐫𝐬̌𝐞𝐧𝐚!
Naša ulja su proizvedena, spremljena — a neka već putuju prema vama, našim dragim kupcima i ljubiteljima maslina i maslinovog ulja!
S dolaskom ovogodišnjih laboratorijskih analiza ajmo se zajedno prisjetiti što zapravo znači oznaka “𝐞𝐤𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐝𝐣𝐞𝐯𝐢𝐜̌𝐚𝐧𝐬𝐤𝐨” — i kako postižemo da svako naše ulje udovoljava najstrožim kriterijima kvalitete. Da bi ulje ponosno nosilo ovu oznaku, mora proći niz kemijskih provjera. Svaki parametar govori o jednoj etapi njegova stvaranja — od maslinika do boce.
🫒💚 𝐊𝐨𝐥𝐢𝐤𝐨 𝐣𝐞 𝐦𝐚𝐬𝐥𝐢𝐧𝐚 𝐳𝐝𝐫𝐚𝐯𝐚? — 𝐊𝐢𝐬𝐞𝐥𝐨𝐬𝐭 (≤ 0,8%)
Naše ulje svake godine postiže iznimno niske vrijednosti jer beremo samo zdrave plodove i prerađujemo ih isti dan — bez čekanja, bez fermentacije i bez gubitka kvalitete.
💨❄️ 𝐊𝐨𝐥𝐢𝐤𝐨 𝐣𝐞 𝐮𝐥𝐣𝐞 𝐛𝐢𝐥𝐨 𝐢𝐳𝐥𝐨𝐳̌𝐞𝐧𝐨 𝐭𝐨𝐩𝐥𝐢𝐧𝐢 𝐢 𝐤𝐢𝐬𝐢𝐤𝐮? — 𝐏𝐞𝐫𝐨𝐤𝐬𝐢𝐝𝐧𝐢 𝐛𝐫𝐨𝐣 (≤ 20)
U našoj uljari pasta se tijekom prerade 𝐤𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐢𝐫𝐚𝐧𝐨 𝐡𝐥𝐚𝐝𝐢 𝐮 𝐩𝐨𝐭𝐩𝐮𝐧𝐨 𝐤𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐢𝐫𝐚𝐧𝐢𝐦 𝐮𝐯𝐣𝐞𝐭𝐢𝐦𝐚.
To je naša velika prednost — većina uljara u Dalmaciji nema sustav hlađenja paste, zbog čega oksidacija brže napreduje. Kod nas se toplina drži pod strogom kontrolom, čime se čuva izuzetna svježina, aroma i stabilnost ulja.
🔬🌿 𝐉𝐞 𝐥𝐢 𝐮𝐥𝐣𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐭𝐫𝐩𝐣𝐞𝐥𝐨 𝐫𝐚𝐧𝐞 𝐨𝐤𝐬𝐢𝐝𝐚𝐜𝐢𝐣𝐬𝐤𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐦𝐣𝐞𝐧𝐞? — 𝐊𝟐𝟑𝟐 (≤ 2,50)
Zahvaljujući brzoj preradi, čistoj masi i strogo kontroliranim temperaturama, ovaj parametar nam je uvijek izuzetno nizak.
🌱✨ 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐨𝐣𝐢 𝐥𝐢 𝐬𝐞𝐤𝐮𝐧𝐝𝐚𝐫𝐧𝐚 𝐨𝐤𝐬𝐢𝐝𝐚𝐜𝐢𝐣𝐚? — 𝐊𝟐𝟔𝟖 (≤ 0,22)
K268 pokazuje prisutnost sekundarnih oksidacijskih spojeva — onih koji nastaju kada ulje počne starjeti ili kada je tijekom prerade bilo izloženo višim temperaturama i zraku. Istovremeno, određeni polifenolni spojevi prirodno apsorbiraju svjetlost u UV području na 268 nm, pa ulja iz rane berbe ponekad imaju nešto višu vrijednost bez ikakve oksidacije. Zato se K268 uvijek tumači zajedno s K232, peroksidnim brojem i ΔK.
🧪🤍 𝐉𝐞 𝐥𝐢 𝐮𝐥𝐣𝐞 𝐮𝐢𝐬𝐭𝐢𝐧𝐮 č𝐢𝐬𝐭𝐨? — Δ𝐊 (≤ 0,01)
Ove godine, kao i do sada, LEPUR ulje postiže Δ𝐊 = 𝟎,𝟎𝟎 — savršenu potvrdu čistoće i i činjenice da je ulje 100% iz prve ekstrakcije, da nije miješano s drugim uljima, nije rafinirano ni tehnički popravljano.
✨ 𝐈𝐳 𝐠𝐨𝐝𝐢𝐧𝐞 𝐮 𝐠𝐨𝐝𝐢𝐧𝐮 𝐧𝐚𝐬𝐭𝐨𝐣𝐢𝐦𝐨 𝐛𝐢𝐭𝐢 𝐬̌𝐭𝐨 𝐛𝐨𝐥𝐣𝐢 — 𝐨𝐝 𝐛𝐫𝐢𝐠𝐞 𝐨 𝐦𝐚𝐬𝐥𝐢𝐧𝐚𝐦𝐚, 𝐩𝐫e𝐤𝐨 pravovremene 𝐛𝐞𝐫𝐛𝐞 𝐢 𝐛𝐫𝐳𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐫𝐚𝐝𝐞, 𝐝𝐨 𝐡𝐥𝐚𝐝𝐞𝐧𝐣𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐢 𝐬𝐚𝐯𝐫𝐬̌𝐞𝐧𝐞 𝐭𝐞𝐡𝐧𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐣𝐞. Masline nam to vraćaju uljima živog zelenog profila, izuzetne svježine, vrlo niske kiselosti i izuzetno visokog udjela prirodnih polifenola. 𝐇𝐯𝐚𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐥𝐢𝐧𝐚𝐦𝐚. 𝐇𝐯𝐚𝐥𝐚 𝐯𝐚𝐦𝐚 𝐬̌𝐭𝐨 𝐧𝐚𝐬 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐨𝐳𝐧𝐚𝐣𝐞𝐭𝐞 𝐢 𝐩𝐨𝐝𝐫𝐳̌𝐚𝐯𝐚𝐭𝐞. 𝐔𝐥𝐣𝐞 𝐋𝐄𝐏𝐔𝐑. 🫒✨
