La Ferme Médalle

La Ferme Médalle Volailles entières produites à la ferme à Bernac (Tarn). Spécialités Foie gras, confit de canard...

🍗🧈 Ce midi à la ferme : basquaise version généreuse.Cuisses, entrecuisses, pattes de poulet… Nous aussi on se fait pla...
27/05/2026

🍗🧈 Ce midi à la ferme : basquaise version généreuse.
Cuisses, entrecuisses, pattes de poulet… Nous aussi on se fait plaisir avec la découpe.

👉 Oui, on ajoute du beurre parce que la cuisine au beurre c’est la meilleure 😅

Les poivrons fondent, le jus réduit tranquillement, la peau dore au four… Bref, le genre de plat qui fait revenir tout le monde dans la cuisine “juste pour voir où ça en est” et parce que "ça sent boooon".

Des recettes simples, gourmandes et sans chichi, avec des élevées à la et du goût comme on l’aime 🤎

Pensez à commander ou à venir tôt le matin sur les marchés pour repartir avec vos morceaux préférés.

🦆 Canard aux olives ou canard à l’orange, il va falloir choisir !Nos de Barbarie, non vaccinés, ont la cote en ce mome...
20/05/2026

🦆 Canard aux olives ou canard à l’orange, il va falloir choisir !
Nos de Barbarie, non vaccinés, ont la cote en ce moment.

Viande généreuse et savoureuse, nous vous proposons des parfaites pour des plats qui mijotent doucement avec gourmandise.

👉 Team Olives pour le côté rustique et gourmand ?
👉 Ou team Orange pour la touche sucrée-salée incontournable ?

Ici, on accepte les deux écoles ! Quelle recette allez-vous faire ?

La , c’est la la plus joyeuse de notre 🥰Elle glousse en permanence !C’est normal, elle est heureuse chez nous !✅ El...
13/05/2026

La , c’est la la plus joyeuse de notre 🥰
Elle glousse en permanence !

C’est normal, elle est heureuse chez nous !

✅ Elle est nourrie aux grains et céréales de la ferme et reçoit des soins adaptés. Pas de piquouse dans sa chair. Nos volailles sont soignées par phytothérapie. En bref du naturel pour des produits fermiers sains.

⚠️ Pas de férié ni de pont pour nous ! Horaires habituels pour faire votre marché du jeudi au samedi !

🍷🦆 Direction le Bistrot de la Compagnie des Bonnes Bouteilles à Albi !Nos séchés et notre foie gras mi-cuit ont été li...
06/05/2026

🍷🦆 Direction le Bistrot de la Compagnie des Bonnes Bouteilles à Albi !

Nos séchés et notre foie gras mi-cuit ont été livrés ! Et on peut vous dire qu’ils sont entre de bonnes mains 😌

Une belle collaboration locale comme on les aime :
👉 de bons
👉 du bon vin
👉 et des moments à partager entre amis

Que vous soyez bons vivants, amateurs de découvertes ou simplement en quête d’un endroit où bien manger vous savez où aller 😉

📍Rendez-vous au Bistrot de la Compagnie pour allier plaisir du verre et gourmandise d’une bonne assiette.

Et nous, on est fiers de voir nos produits continuer leur chemin jusque dans vos soirées albigeoises 🤎

🪡 Atelier couture à la … version gourmande !Aujourd’hui, on sort le fil et l’aiguille pour nos . Ici, pas de haute cou...
29/04/2026

🪡 Atelier couture à la … version gourmande !
Aujourd’hui, on sort le fil et l’aiguille pour nos . Ici, pas de haute couture mais du travail minutieux, fait à la main, où chaque produit est préparé, garni et cousu avec amour 😍

Un geste entre tradition et qui se perpétue depuis plus de 50 ans !

👉 Farce maison : 25 % de chair de canard, 25 % de filet de canard coupé en dés, 30 % de poitrine de porc et 20 % de foie gras, œufs, sel, poivre, 4 épices, un peu de vin blanc de Gaillac et un soupçon d'eau de vie 🤭

Une fois farcis et cousus, les cous sont confits dans la graisse de canard à feu doux pendant 2-3 heures 😋

📍À retrouver sur nos marchés et à la ferme dès la semaine prochaine

Alors, vous êtes plutôt :
❤️ “Je connais déjà et j’adore” ou 👍 “Il va falloir goûter ça très vite” ?

🚜 Petite pause à la ferme du 27 avril au 03 mai inclus ❗Ce qui signifie pas de marchés, ni de vente à la la semaine pr...
22/04/2026

🚜 Petite pause à la ferme du 27 avril au 03 mai inclus ❗
Ce qui signifie pas de marchés, ni de vente à la la semaine prochaine.

Pensez à anticiper notre absence et à passer commande pour ne manquer de rien et tout récupérer en cette fin de semaine !

📆 On se retrouve dès le 04 mai !
À très vite !

Les beaux jours reviennent… ☀️🍷 Et les apéros aussi ! Mais à la , on se pose une question existentielle. Vous préférez...
15/04/2026

Les beaux jours reviennent… ☀️🍷 Et les apéros aussi ! Mais à la , on se pose une question existentielle.

Vous préférez ❓
👉 notre sèche de canard
👉 nos magrets séchés
👉 nos gratons de ?

Deux gourmandises inégalables, alors on veut savoir dans quel team vous êtes.
Répondez en commentaire 👇

Promis, on ne jugera pas ceux qui disent les trois 😉

C’est le retour de nos belles de !On a déjà le goût dans la bouche rien que d’en parler…On y met quoi dedans ?🐔 vian...
08/04/2026

C’est le retour de nos belles de !
On a déjà le goût dans la bouche rien que d’en parler…

On y met quoi dedans ?
🐔 viande hachée issue de nos volailles (poulet et pintade)
🌶️ épices (paprika, sel et poivre)

Oui oui c’est tout ! Pas de sel nitrités, pas de colorants artificiels, pas de conservateurs. On reste fidèle au goût du vrai et on prend soin de votre santé.

𝗣𝗦 : nos merguez ont un succès fulgurant ! Pensez à réserver par SMS : 06 86 83 73 27 📱

🐣 Pâques approche !Nous serons bien sur les habituels en cette fin de semaine à , et 😉Petite question du jour : c...
01/04/2026

🐣 Pâques approche !
Nous serons bien sur les habituels en cette fin de semaine à , et 😉

Petite question du jour : connaissez-vous la technique pour peindre les œufs ❓

Adresse

Bernac
81150

Heures d'ouverture

Lundi 14:30 - 18:30
Mardi 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Jeudi 10:00 - 12:30
15:00 - 18:30
Vendredi 16:00 - 19:00
Samedi 15:30 - 18:00

Téléphone

+33686837327

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