Emils Bio Manufaktur

Emils Bio Manufaktur SUPER LECKERE SAUCEN aus Freiburg
đź‘Ś 0 % Zusatzstoffe, 0 % Industriezutaten
🌱 Alles Bio & pflanzlich

31/05/2026

Diese Pflanze kennt fast jeder —
zumindest später im Glas 🌱

Aber wer erkennt sie schon auf dem Feld? Schreibt eure Vermutung in die Kommentare 👇

Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate – und Emils vegane Hollandaise als cremige Aromapunk...
31/05/2026

Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate – und Emils vegane Hollandaise als cremige Aromapunkte. Perfekt für schnelle, frische Frühlingsküche.
Inspiriert von & seiner Empfehlung im .

„Spargel liebt Fett.“
Und unsere Hollandaise? Sie liebt Spargel.

đź’š Cremig
đź’š Frisch
đź’š Aromatisch
💚 Zero Zusätze
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Manchmal läuft die Abfüllanlage eine Runde zu lang. Manchmal klebt das Etikett zwei Millimeter schief. Manchmal haben wi...
26/05/2026

Manchmal läuft die Abfüllanlage eine Runde zu lang. Manchmal klebt das Etikett zwei Millimeter schief. Manchmal haben wir einfach zu viel gemacht. So wie bei unserer veganen Hollandaise aktuell…
Das Ergebnis schmeckt genauso. Und Wegwerfen kommt fĂĽr uns nicht in Frage.
Und bevor die Gläser im Lager stehen bleiben, geben wir sie lieber wieder günstiger weiter. Deshalb machen wir für unsere Newsletter-Abonnenten ein Angebot: Den Link zum Newsletter findest du in unserer Bio.

Cremig frischer Dip zu Spargel, Bowls oder OfengemĂĽse: veganer Senf-Yoghurt-Dip mit dem mild-wĂĽrzigen Emils mittelscharf...
24/05/2026

Cremig frischer Dip zu Spargel, Bowls oder OfengemĂĽse: veganer Senf-Yoghurt-Dip mit dem mild-wĂĽrzigen Emils mittelscharfen Senf

🥣 Rezept: Veganer Senf-Yoghurt-Dip
Für ca. 2–3 Portionen:

• 150 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja oder Hafer)
• 1–2 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Ahornsirup
• Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie)
• Salz & Pfeffer

👉 Einfach alles verrühren und kurz ziehen lassen. Passt perfekt zu grünem Spargel, Kartoffeln oder als Dip zum Grillabend.

đź’š NatĂĽrlich bio. NatĂĽrlich lecker.
Mit wird aus wenigen Zutaten ein echtes Highlight.
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Vegane Sauce Hollandaise. Ohne Verdickungsmittel, ohne Aromen, ohne Zusatzstoffe.Wer die Zutatenliste einer herkömmliche...
21/05/2026

Vegane Sauce Hollandaise. Ohne Verdickungsmittel, ohne Aromen, ohne Zusatzstoffe.
Wer die Zutatenliste einer herkömmlichen Fertig-Hollandaise liest, findet dort Maisstärke, modifizierte Stärke, Xanthan, Branntweinessig, Aromen – und oft Kristallzucker. Wir haben das anders gelöst.
Unsere vegane Hollandaise besteht aus echten Zutaten: kaltgepresstes Rapsöl, Mandeln für die Cremigkeit, Weißweinessig aus Bio-Anbau, kaltgepresstes Zitronenöl. Die Süße kommt aus Apfelsaft – kein Zuckerzusatz, keine Abkürzungen.
🌿Bioland-zertifiziert. Hergestellt in unserer Manufaktur in Freiburg.

Spargelsalat mit veganer Hollandaise——————————Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate und ei...
17/05/2026

Spargelsalat mit veganer Hollandaise
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Knackiger weißer Spargel, pfeffrige Radieschen, frische Blattsalate und ein Hauch Zitronenzeste – dazu Emils Vegane Hollandaise als cremige Aromapunkte.

Zu diesem Rezept hat uns inspiriert: FĂĽr das hat er 2024 verschiedene Hollandaise-Saucen getestet und genau diese Kombination empfohlen.
Was sollen wir sagen? Er hatte recht.

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Rezept (2 Portionen)

Zutaten:
• 300 g weißer Spargel
• 4–5 Radieschen
• 2 Hände voll junge Blattsalate
• etwas Zitronenzeste
• Emils Vegane Hollandaise
• optional: gerösteter Sesam oder Schnittlauch

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👨‍🍳 Zubereitung
1. Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest garen.
2. Radieschen in feine Scheiben schneiden.
3. Blattsalate waschen und trocken schleudern.
4. Alles locker vermengen – nicht marinieren.
5. Zitronenzeste darĂĽberreiben.
6. Emils Vegane Hollandaise als kleine Punkte auf dem Salat verteilen. (Die Sauce nicht unterheben, sondern gezielt als Aromabooster einsetzen.)

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„Spargel liebt Fett“, wie Tim Raue sagt.
Und diese Hollandaise liebt Spargel.

Ein Salat, der frisch bleibt, Crunch hat und trotzdem cremig ist.

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Sauce Hollandaise – ein Klassiker, der handwerkliches Können verlangt.Echte Hollandaise verzeiht keine Fehler: zu heiß, ...
12/05/2026

Sauce Hollandaise – ein Klassiker, der handwerkliches Können verlangt.
Echte Hollandaise verzeiht keine Fehler: zu heiß, und sie gerinnt. Zu kalt, fällt sie zusammen. Kein Wunder, dass Fertigsaucen so beliebt sind – auch wenn viele davon kaum ohne Verdickungsmittel, Aromen und Salz auskommen.
Das SZ Magazin hat 2024 zwölf Hollandaisen blind getestet. Unsere vegane Sauce Hollandaise landete auf dem Siegerpodest – als einzige pflanzliche Sauce im Testfeld.
Leicht nussig, milde Säurenote, fruchtige Süße. Ohne Ei, ohne Butter, ohne Schnickschnack – Bioland-zertifiziert aus unserer Manufaktur in Freiburg.
🌿 Den kompletten Beitrag findest du in unserer Bio

Vegane Hollandaise, wie sie sein sollte - cremig, klassisch gewĂĽrzt und null Zusatzstoffe.Ausgezeichnet und vielseitig g...
03/05/2026

Vegane Hollandaise, wie sie sein sollte -
cremig, klassisch gewĂĽrzt und null Zusatzstoffe.
Ausgezeichnet und vielseitig genieĂźbar.

- Cremig durch Mandeln – ohne Ei, ohne Butter
- Zitronenöl, Nelke, Muskatblüte – echte Würze
- Null Zusatzstoffe – keine Stärke, keine Isolate
- PETA Vegan Food Award – Bioland zertifiziert
- Perfekt zu Spargel, Brokkoli & zum Ăśberbacken
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Vom Feld direkt ins Glas. Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür – im Vertragsanbau mit Landwirten, die wir persönl...
11/02/2026

Vom Feld direkt ins Glas.
Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür – im Vertragsanbau mit Landwirten, die wir persönlich kennen.
Auf jedem Glas steht, wo deine Senfsaat herkommt.
100 % transparent. 100 % vertrauenswürdig.
Traditionell kalt vermahlen zwischen 500 kg Granitsteinen.
Für volles Aroma, feine Würze – echten Geschmack.

Vom Feld direkt ins Glas. Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür – im Vertragsanbau mit Landwirten, die wir persön...
11/02/2026

Vom Feld direkt ins Glas.
Unser Bio-Senf wächst quasi vor der Haustür – im Vertragsanbau mit Landwirten, die wir persönlich kennen.
Auf jedem Glas steht, wo deine Senfsaat herkommt.
100 % transparent. 100 % vertrauenswürdig.
Traditionell kalt vermahlen zwischen 500 kg Granitsteinen.
Für volles Aroma, feine Würze – echten Geschmack.

Adresse

Berta-Ottenstein-Str. 17
Freiburg Im Breisgau
79106

Telefon

+49761216091630

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