08/03/2026
et son
pour la sauce :
*1kg de viande de chez La Jeune Fermière
* 2 oignons en lamelle
* oignons écrasés
* 1 tête d’ail écrasé
* 1 bonne c a s de concentrée de tomate
* 6 tomates écrasées
* 1 poivron écrasé
* 2 carottes
* 4 pommes de terre
* 1 chou
* 2 feuilles de lauriers
* sel et poivre
* 1/2 verre d’huile
:
1- mariner la viande avec la moitié du mélange ail poivron et un peu de poivre. Laissez reposer environ 1 à 2H de temps.
2- Faire revenir la viande dans l’huile bien chaude environ 20 minutes. Remuer de temps en temps.
3- Ajouter les oignons en lamelles. Cuire 5 minutes et ajouter la tomate concentrée , la tomate écrasée et les oignons écrasés. Cuire environ 20 minutes à feu moyen doux.
4- mettre de l’eau pour cuire la viande. Une fois que la viande est cuite, rectifiez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire et mettre un peu d’eau.
5- Ajoutez le reste de l’ail et du poivron en même temps que les légumes sans oublier les feuilles de lauriers.
Couvrir à moitié et laissez cuire. Réduire le feu à 5 minutes de la cuisson et c’est bon.
:
*1kg de couscous fins
* 1 bonne poignée de raisins secs
* 1 bonne noisette de beurre
* sel
Renverser le couscous dans une casserole, ajouter de l’eau bien chaude jusqu’à recouvrir le couscous mettre du sel et le beurre au milieu. Couvrir. Après 10 minutes , émietter le et ajouter les raisins secs.
Miiiaaaaammm excellent iftar à tous.
C’était la chic.
