Smakriket

Hem
Sverige
Stockholm
Smakriket

I Smakriket samlar vi råvaror och produkter från hela landet, med fokus på hög kvalitet och tydligt ursprung.

07/09/2026

Det började 1946 med Gustav Jansson, ett bageri i Ava utanför Delsbo och bröd bakat i vedeldad ugn.

Snart blev Janssons Bröd ett välkänt namn i trakten. Bageriet flyttade vidare till Ljusdal, men hantverket och det personliga bemötandet följde med. Bagare, packerskor, springpojkar och utkörare såg tillsammans till att brödet hittade ut till människorna runt om i Hälsingland.

Mycket har förstås hänt sedan dess. Men familjens bagarhistoria har fortsatt.

Sedan 2011 drivs Janssons Bröd av Lina Lundmark, Gustav Janssons barnbarn och fjärde generationens bagare i familjen. Nästan 80 år efter att Gustav startade sitt bageri lever alltså namnet, hantverket och berättelsen vidare i Ljusdal.

Det är sådant vi tycker om på Smakriket. När en produkt inte bara berättar vad den är, utan också var den kommer ifrån och vilka människor som sett till att den fortfarande finns kvar.

22/07/2026

Tre producenter. Tre platser. En gemensam övertygelse om att råvaran förtjänar bättre.

På Högtorp gård i Mellösa, Sörmland, lever Fredrik skogen utan att avverka den. Granskottsvinägern görs av späda skott plockade för hand varje försommar. Björksavsvinägern börjar i björkens sav, tappad direkt ur stammen på våren.
Ekologiskt. Varsamt skördat. Platsen i varje droppe.

Henrik och Shine Simonsen slog sig ner i lilla Odensjö utanför Ljungby i Småland och såg äpplen ruttna på marken i grannarnas trädgårdar. De bestämde sig för att samla in dem istället.

Balsamicon på äpple, jordgubb och skogsbär är handgjord i liten skala, ungefär 900 liter om året totalt. Frukten är handplockad ur lokala skogar och trädgårdar, ibland bytt med grannar. Juicen fryses och tinas långsamt för att bevara aromerna, utan att koka bort det som gör den god.

På en kalkklippa vid Maltesholms slott i Skåne har frukt odlats i hundratals år. Det svala klimatet och den kalkrika jorden gör att äpplena mognar långsamt och hinner utveckla smakerna fullt ut.

Öspab grundades 1958 och odlar idag mer än 260 000 äppelträd på 82 hektar. Äpplena handplockas, kallpressas och jäses till c***r som långsamt förvandlas till vinäger, sedan lagrad på ekfat. Inga konserveringsmedel. Ingen genväg.

Smaken av Sörmland, Småland och Skåne.

14/07/2026

Nordisk Råvara startades 2016 av Gunnar Backman och Tomas Erlandsson med en enkel övertygelse: mat ska odlas på nära håll, med omsorg och eftertanke.

Men bakom den enkla tanken döljer sig ett långt arbete att ta tillbaka grödor som nästan försvunnit från det svenska landskapet.

Rättviksärten har odlats i Dalarna sedan Gustav Vasa styrde Sverige, alltså sedan 1500-talet. Under hundratals år såldes den i hela landet och bakades till det som på dalmål kallades "artbullä", ärtbullar. Sedan glömdes den nästan bort.

Gotlandslinsen berättar en liknande historia. Fram till slutet av 1800-talet hade nästan varje gotländsk gård sin egen linsodling. Skörden maldes till pannkakor, kokades till gröt och soppor. Sedan tystnade åkrarna.

Nu odlar Nordisk Råvara dem tillbaka. Båda KRAV-certifierade, båda kopplade till en plats med ett namn och en historia som är värd att berätta.

Svep igenom och möt dem på nära håll. Är det någon sort som du är intresserad av - hör av dig till Grönsakshallen eller läs mer på vår e-handel.

10/07/2026

Tjockmjölk är en av Sveriges äldsta mejeriprodukter. Långt innan yoghurt blev en självklarhet stod tjockmjölken på frukostbord runt om i landet, syrad med tätkultur och uppskattad för sin fylliga konsistens och friska syra.

På Hillsands Getgård i Jämtland lever traditionen vidare. Här tillverkas tjockmjölken hantverksmässigt med samma omsorg som gårdens prisbelönta ostar. Kunskapen har vuxit fram under generationer och utvecklats genom nyfikenhet, samtidigt som den jämtländska mejeritraditionen alltid finns närvarande.

Servera den som den är, tillsammans med färska bär, honung eller en sked sylt. En enkel produkt med djupa rötter.

08/07/2026

Skogen är ett skafferi. Om man vet var man letar. Ramlökskapris. Maskroskapris. Fläderbärskapris. Syltade granskott. Allt med ett tydligt ursprung.

Hög biologisk mångfald är en förutsättning för verksamheten på Högtorp gård.

Det är viktigt att plocka med respekt för växterna och deras miljöer. Att skörda varsamt så att inte växterna minskar eller dör. Växtplatsen ska vårdas: en öppen yta hållas öppen, en skuggig få fortsatt skugga. Högtorp gårds skog, mark och all verksamhet är certifierad för ekologisk matproduktion.

Produkterna ska hålla så hög kvalitet som möjligt. Ingen konstgödsel, inga växtgifter. För en morgondag med nya smaker.

Är du intresserad av hela utbudet? Kolla med Grönsakshallen eller kika på deras hemsida.

25/06/2026

Svenska charkuterier är mer än ett pålägg eller en del av en ostbricka.

De berättar om landskap, gårdar och människor som förädlar råvaror med tålamod, kunskap och respekt för traditionen. Om att ta tillvara på det som finns runt omkring oss och låta varje plats sätta sin egen prägel på smaken.

I en tid när mycket blir mer likriktat känns det viktigare än någonsin att bevara det lokala hantverket. Att ge plats åt producenter som vågar skapa något med en tydlig identitet, där råvaran och ursprunget får stå i centrum.

Här möts tre olika uttryck för svenskt mathantverk:

Blodsalami med brännässlor från Hansens Charkuteri – Art.nr 1002930
Salami Svedjan Rustik med blåmögelost från Hansens Charkuteri – Art.nr 1002931
Salami Granskott från Sörmlands Chark, smaksatt med granskott från de sörmländska skogarna – Art.nr 1001475

Det är den berättelsen vi vill lyfta. För varje svensk råvara som får ta plats på tallriken bygger också stolthet för det vi har här hemma.

Samtliga produkter finns att beställa via Kötthallen Sorunda.

Det är det vykort vi vill skicka ut. Från Sverige. Med smaken av en plats.

23/06/2026

Från Grönsakshallens sortiment som präglas av Smakrikets sigill: Rosenkvittenjuice och aroniajuice från Fristorps Gård, Rålund, gjord på ekologiska kallpressade pastöriserade blåbär från norrländska marker och kolsyrade drycker från Stora Juleboda Gård.

Råvaror med ursprung, pressade och bryggda av producenter som känner sin plats. Det är bara en liten bråkdel av det fantastiska alkoholfria sortimentet som finns hos oss.

Svep igenom och hitta din sommardryck.

15/06/2026

Hillsand Blå är tillbaka på hyllan! Hillsand Blå är en prisbelönt blåmögelost med fyllig karaktär och tydlig personlighet. Osten har en krämig konsistens med balanserad sälta, mjuka toner av nötter och en lång, elegant eftersmak. Genom åren har den belönats med flera guld-, silver- och bronsmedaljer i SM i Mathantverk och blivit en av Jämtlands mest uppskattade blåmögelostar.

Bakom osten står Hillsands Getgård utanför Hammerdal i Jämtland. Gården har anor från 1860-talet och drivs idag av Jan Hammar, fjärde generationens ostmakare.

Varje ystning bär spår av platsen, kunskapen och den långa tradition som fortfarande lever vidare på gården.

10/06/2026

Hansjö Gulla är en grynpipig hårdost med borstad yta, krämig textur och fyllig smak. Under sina cirka tolv månaders lagring utvecklar osten en balanserad sälta och lång eftersmak som gör att den passar lika bra på ostbrickan som i matlagningen. En ost med tydlig karaktär som blivit något av en signatur för Hansjö Mejeri.

Bakom osten står Hansjö Mejeri utanför Orsa i Dalarna. Mejeriet grundades av Kent Daniels och Anita Boman Daniels och drivs idag vidare av nästa generation genom Björn och Nicolina Daniels. Mjölken hämtas från Björns bror Johans ekologiska KRAV-certifierade gård, bara 200 meter från mejeriet.

Här tillverkas ost, yoghurt, fil och mjölk i liten skala med stort fokus på hantverk. Varje ost vänds för hand, tillverkas utan tillsatser och får mogna i sin egen takt. Årstidernas variationer märks i mjölken och ger varje ystning sin egen personlighet. Resultatet är ostar med tydligt ursprung, där smaken av Dalarna får ta plats på riktigt.

Kontakta din säljare på Grönsakshallen Sorunda för mer information 😁💛

01/06/2026

Rödbrokig 30 månader. En långlagrad ost från Falköpings Mejeri gjord på mjölk från Svensk röd och vit boskap. Efter 30 månaders lagring utvecklas en ost med tydlig sälta, krämighet, djup umami och lång nötig eftersmak. En fantastisk ost som är användbar innan maten, i maten och efter maten! Finns nu på l***r, så kontakta din säljare eller kika på vår e-handel!

Artnr. 1013068 - bit, ca 1,5kg
Artnr. 1013067 - hel, ca 13kg

Adress

Elektravägen 15
Stockholm
12630

Webbplats

http://www.smakriket.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Smakriket postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Smakriket:

Vill du placera din affär längst upp i Guldsmedsaffär-listan i Stockholm?